La Lasaña (en italiano: Lasagna) es un tipo de pasta que se sirve en láminas intercaladas con carne molida, salsa de tomate y queso o crema. Se trata de un plato de origen griego/italiano. La palabra "lasaña" proviene del griego "lasanon", a través del latín "lasanum", que se refiere al cazo en el que se cocinaba.

La Historia nos indica que el propio Cicerón mencionaba su pasión por el "Lagum", que eran tiras de pasta largas; es muy posible que en esta época los italianos desarrollaran las máquinas para elaborar la pasta de lasaña. Lo más seguro es que hasta el siglo XVII no apareciera un plato similar a la Lasagna que luego se conociera por todo el mundo.